Cara Membuat Coto Makassar

Cara Membuat Coto Makassar -  Salah satu makanan khas Indonesia yang sudah merambah ke berbagai kota di Indonesia adalah Coto Makassar. Sering banget kan, ketika kita jalan-jalan, sering banget kita temukan menu Coto Makassar. Buat yang udah pernah nyobain, pasti ketagihan dan buat yang belum pernah nyobain, buruan deh nyobain... Kita ga usah jauh-jauh ke Makassar untuk menikmati Coto Makassar, kita bisa mencoba memasaknya sendiri di rumah, lebih mantab dan lebih maksimal. Gimana sih Cara Membuat Coto Makassar ? Ayo kita simak caranya dan lebih bagus lagi kalo langsung praktek.

Resep Cara Membuat Coto Makassar

BAHAN:
500 gram daging sapi, sandung lamur
500 gram babat, rebus matang
300 gram hati sapi, rebus matang
200 gram jantung sapi, rebus matang
5 batang serai memarkan
4 sm lengkuas memarkan
2 cm jahe memarkan
5 lembar daun salam
250 gram kacang tanah, goreng haluskan
2,5 liter air cuci beras/tajin
1 sdm bumbu kaldu bubuk rasa sapi
6 sdm minyak sayur

Haluskan :
10 siung bawang putih
8 butir kemiri sangrai
1 sdm ketumbar sangrai
1 sdt jintan sangrai
1 sdt garam dan 1 sdt merica butiran

Pelengkap : bawang goreng, irisan daun bawang dan irisan seledri, sambal taoco
Haluskan : 10 bawang merah, 5 siung bawang putih, 10 cabai keriting rebus sebentar, 100
gram taoco, tumis dengan 6 sdm minyak sayur hingga matang, haluskan tambahkan
garam dan gula merah.

Cara Membuat Coto Makassar :

1. Rebus daging sapi, babat, hati dan jantung, beri serai, lengkuas, jahe dan salam. Setelah matang angkat, tiriskan, potong dadu. Jerohan sapi matang, potong dadu. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan kedalam kaldu, tambahkan kacang tanah goreng, didihkan.
3. Penyajian, siapkan mangkuk, isi dengan daging dan jerohan beri kuahnya, taburi bawang goreng, irisan daun bawang dan seledri sajikan dengan buras dan sambal taoco.
4. Sajikan hangat untuk 6 orang dan bisa disajikan bersama ketupat.

Selain Cara Membuat Coto Makassar, kita bisa juga simak Cara Membuat Soto Kudus yang ga kalah enak.